میکروگرین معجزه تندرستی
میکروگرین چیست؟
میکروگرین ها یا ریزسبزها سبزیجات جوان و کوچکی هستند که برخلاف جسته کوچکشان حاوی مقدار فراوانی مواد مغذی،رنگ، طعم و عطر می باشند و پس از ظاهر شدن دو برگ اصلی قابل برداشت هستند. میکروگرین ها بطور متوسط بین یک تا سه هفته پس از کاشت آماده برداشت هستند . در کل میکروگرین ها شامل مواد مغذی ،عطر و رنگ بیشتری نسبت به همتای بالغ خود می باشند. به عنوان مثال میزان ویتامین E در صد گرم میکروگرین کلم قرمز برابر با چهار کیلوگرم کلم قرمز بالغ است.
فواید میکروگرین ها
- سرشار از مواد مغذی
بیشتر میکروگرین ها مجموعه متنوعی ازمواد مغذی را تامین می کنند بطور مثال میکروگرین شاهی حاوی مقادیر بالایی ویتامین K، ویتامین C و پیش ساخت های ویتامین A و B9 یا اسید فولیک است . پتاسیم ،کلسیم، آهن ، منیزیم و زینک از مواد معدنی موجود در این میکروگرین میباشند و همچنین حاوی مقادیر بالاتری آنتی اکسیدان در مقایسه با نمونه بالغ خود می باشند.
- منبعی برای پلیفنول ها
پلیفنول ها مواد شیمیایی طبیعی مهمی هستند که در بسیاری از مواد غذای یافت می شوند و دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی هستند. آنتی اکسیدان ها به جلوگیری از ایجاد رادیکالهای آزاد مضر که باعث ایجاد آسیب در سلول و بیماری های مزمن می شوند، کمک می کنند. پلیفنول ها باعث کاهش خطر ابتلا بیماری قلبی، سرطان و آلزایمر می شوند.
اکثر سبزیجات دارای مقادیر بالای پلیفنولهای مفید در سلامتی می باشند. برخی از مطالعات نشان میدهد که نسخه های میکروگرین این سبزیجات دارای مقدار پلیفنول بالاتری هستند.
- بهبود عملکرد قلب
مطالعات متعدد نشان میدهد که خوردن سبزیجات با کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی همراه است. همچنین برخی از مطالعات نشان دادهاند که قرار دادن میکروگرینها در رژیم غذایی میتوان به کاهش عوامل خطر بیماریهای قلبی کمک کند.
استفاده از میکروگرین ها در رژیم غذایی روزانه، همراه با رژیم غذایی متعادل و فعالیت بدنی منظم،میتواند قلب شما را قوی و سالم نگه دارد.
- کاهش خطر ابتلا به انواع سرطانها وسایر بیماریها
فواید استفاده از سبزیجات برای حفظ سلامتی به طور گسترده مورد مطالعات بسیاری قرار گرفته است . با توجه به میزان مواد مغذی و پلیفنول در سبزیجات ،یافته ها نشان میدهند مصرف سبزیجات خطر ابتلا به بیماریهای مزمن را کاهش میدهد. مطالعات آماری مشخص نموده اند که مصرف سبزیجات با کاهش خطر ابتلا به چند نمونه از سرطان ها همراه است، از جمله سرطان پروستات و سرطانهای مربوط به دستگاه گوارش .
افزایش مصرف سبزیجات نیز باعث کاهش التهابات و خطر ابتلا به بیماریهای قلبی، دیابت نوع ۲ و چاقی میشود.
از آنجا که به اثبات رسیده میکروگرین ها دارای مواد مغذی و پلیفنولهای بیشتری از سبزیجات بالغ هستند، مصرف روزانه آن ها میتواند در کاهش ابتلا به بیماریها مفید باشد.
- قابل دسترسی در تمام فصول سال
در انتها یاداور میشود که با توجه به اینکه میکروگرین ها در محیطهای کنترل شده و بسته پرورش داده میشوند در تمام فصول سال بصورت تازه برای مصرف در دسترس میباشد و با مصرف روزانه آن میتوان از فوایدسرشارشان بهره برد.
